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2018.03.29
桂林市政府組織召開桂林米粉產業發展座談會
近日，由市政府主辦、市商務局承辦的桂林米粉產業發展座談會在市直機關小禮堂接待室召開。會議由市商務局李志剛局長主持，市委常委市政府董樂群副市長、市政府徐鋒副市長、原市政協黃家城黨組成員，市人大、市政協、市商務局、市發改委、市財政局、部分縣區政府領導及商務主管部門領導，廣西師范大學、桂林商貿旅游技工學校，市餐飲烹飪協會、市米粉協會、市收藏協會負責人及市部分星級米粉企業代表參加了座談會。?座談會上，市委
游漓江吃桂林米粉一天搞定
貴廣、南廣鐵路的開通，使得廣西腹地和北部均有直達廣州的高鐵，可以說，高鐵成為兩廣間最快捷實惠的出行方式，早上嘆粵式點心，下午賞漓江風光成為了現實。今天我們把腳步挪到廣西，順著貴廣、南廣鐵路，到我們的“鄰居”家里走走，領略廣西之美。?桂林?不到3小時的高鐵行程讓甲天下的桂林山水離廣州不再遙遠。貴廣高鐵廣州到桂林的二等座票價只要130多元，比飛機票甚至比原來的臥鋪票還要便宜。而且每天從早到晚，有多趟高
不是所有廣西米粉都叫"桂林米粉"
桂林米粉桂林米粉的粉一般分兩種：切粉與圓粉。切粉經過發酵處理，口感偏軟，形似面條，食后比較容易消化。圓粉雖比切粉硬些，但比起廣東的米粉還是軟，而且不會爽滑到還沒在口腔待夠，就已滾入喉嚨。桂林圓粉能明顯感受到粉上一個個微細的小孔，柔軟而綿糯，能吸湯汁能增口感。?桂林的桂林米粉與外地化的桂林米粉，有著最明顯的差異，正宗的桂林米粉一般都是干拌的鹵菜粉。店家將粉撈入碗中，加一勺鹵料，然后遞給你，剩下的，要
桂林米粉評星(圖)
粉店越“裸水”，米粉越好吃？桂林力圖改變人們的這種印象，計劃今年評出120家達標店、星級店? 評定標準? 達標店? 達不到三星級但達到等級評定規定的桂林米粉店? 三星級? 米粉店面積不低于60平方米，至少有風扇，廚房加工過程透明可視，提供“放心筷”，服務員統一服裝，服務人數不低于5人? 四星級? 米粉店總面積不低于90平方米，使用空調，店內有背景音樂、公共衛生間，服務人數不低于7人，
第三屆桂林地方美食暨首屆桂林商業品牌產品評選結束 首批桂林米粉星級店出爐
【桂林晚報訊】（記者邱浩）13日下午，2014第三屆桂林地方美食暨首屆桂林商業品牌產品評選活動閉幕，共評出120個特色品牌產品，以及18個桂林米粉星級店、62個桂林米粉達標店。? 市領導粟增林、葉兆泉、袁緒祥，市政協黨組成員余秋平出席閉幕式。? 從12日至13日，活動主辦方組織專家組對各縣區商務主管部門及相關部門初評推薦的33個桂林特色美食產品、134個桂林特色工業農業特產、57個桂林特色工藝
桂林米粉的轉型升級已到危急時刻
桂林米粉大名鼎鼎，但多年來卻一直囿于街頭小吃的層面，缺乏轉型升級和龍頭企業?？粗獾卮蛑肮鹆置追邸闭信频牟惋嫎I做得風生水起，桂林人感到“有壓力”。今年9月初，桂林市印發通知，決定開展2014年桂林米粉店等級評定活動，想借“評星”提升桂林米粉店整體形象、質量水平和市場競爭力。（11月7日廣西新聞網）?俗話說，“一方水土養一方人”，像桂林米粉這樣的傳統美食，以其獨特的風味遠近聞名，是歷史悠久的地方傳
桂林米粉店欲借“評星”捧出“龍頭”(圖)
消費者正在30元每位的自助米粉店內就餐。南國早報記者王春楠攝掃一掃“土豪版”自助米粉店長啥樣。（王春楠）? ?。ㄉ辖覣1疊10版）? 一項嘗試：“土豪”米粉店已出現? 內憂外患，桂林米粉的轉型升級已經到了危急時刻?！霸u星”正是在這樣的背景下，邁出的第一步。在政府部門的推動和引導下，一些米粉商家也開始琢磨如何在保護傳承中，不斷創新發展。? 11月4日上午，記者和桂林地方美食評選指導委員會和桂林
桂林米粉店要"評星"啦！"土豪"米粉店已出現
一種困境：店小利薄難賣高價? 桂林米粉擁有2000多年歷史，目前全市有2000余家大大小小的米粉店，遍布街頭巷尾，桂林人的米粉情結可謂已深到極致。? 談到北京烤鴨，大家第一反應就是全聚德；提起西安羊肉泡饃，不少人公認“老孫家”。桂林米粉雖然分布廣店面多，但卻難有個公認的好品牌。桂林市商務局商貿服務管理科科長張朝友表示，因為發展自由、準入門檻低，這么多年來，桂林米粉在保持強盛生命力的同時，個體規
